“每年柿子上市，都有人为此吃进手术室。”近日万德策略， 宁波市医疗中心李惠利医院结直肠外科副主任杨少辉接诊了一名因为吃柿子导致肠梗阻的中年男子。
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据患者张先生自述，两周前的一天，他下班回家感觉肚子饿，就一连吃了4个家人刚买的柿子。两天后，他出现下腹部疼痛难忍的症状，而且两天没有通便通气，当天下午就请假来到宁波市医疗中心李惠利医院结直肠外科就诊。
“典型的肠梗阻。”杨少辉医生解释，下腹部疼痛、恶心呕吐、停止排便排气是肠梗阻的主要症状。果然，检查结果显示张先生的小肠肠腔被一个圆形物堵塞，肠子已经出现了炎症。杨少辉立即为张先生安排了手术。术中，医生从张先生的肠道中取出了一个直径4厘米左右的坚硬块状物，判断为胃结石。
展开剩余70%胃结石是指因摄入某种食物、异物或药物万德策略，在胃内既不能被消化又不能及时排出，从而凝结形成的聚合物。
“空腹吃柿子容易引发胃结石。”杨少辉医生解释，柿子中含有大量的鞣酸，空腹时胃内胃酸浓度极高，会加速鞣酸与胃内少量蛋白质（如鸡蛋、牛奶、肉类）结合，形成不易消化的沉淀物。此时胃内食物较少，形成的凝块更容易聚集、变硬，进而形成结石。这些沉淀物不断聚集、包裹食物残渣，就会逐渐形成坚硬的块状物，也就是“胃石”。
小的胃石可能随粪便排出，但大的胃石难以自然排出，就可能滞留胃中引发胃痛、胃胀，严重时会引发胃黏膜溃疡、出血，还可能随着胃肠蠕动滑入肠道，在狭窄处引发肠梗阻。
柿子好吃，且营养丰富，还具有一定食疗价值，很受老百姓欢迎。杨少辉表示，其实只要吃对方法，柿子的美味和营养都能兼顾：
未成熟的柿子所含鞣酸高于成熟柿子，因此建议首先要选成熟无涩味的柿子，避免吃青柿或未熟透的柿子。
别空腹吃，最好在餐后1～2小时食用，此时胃内有食物稀释胃酸，减少鞣酸与蛋白质的直接接触。
柿子不易消化万德策略，成年人每天吃1～2个即可，儿童和老人消化功能弱，建议减半。
吃柿子前后2小时内别吃螃蟹、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，防止鞣酸与蛋白质结合形成结石。
柿子不仅鞣酸含量高，还有大量果胶，可能加重胃部不适，患有胃炎、胃溃疡、胃食管反流、胃动力不足的人群应少吃甚至不吃。
柿子所含的糖分也较高，糖尿病患者要限量吃。
鞣酸会影响铁的吸收，可能加重贫血，贫血患者也要慎吃。
未成熟的柿子所含鞣酸高于成熟柿子，因此建议首先要选成熟无涩味的柿子，避免吃青柿或未熟透的柿子。
别空腹吃，最好在餐后1～2小时食用，此时胃内有食物稀释胃酸，减少鞣酸与蛋白质的直接接触。
柿子不易消化，成年人每天吃1～2个即可，儿童和老人消化功能弱，建议减半。
吃柿子前后2小时内别吃螃蟹、虾、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，防止鞣酸与蛋白质结合形成结石。
柿子不仅鞣酸含量高，还有大量果胶，可能加重胃部不适，患有胃炎、胃溃疡、胃食管反流、胃动力不足的人群应少吃甚至不吃。
柿子所含的糖分也较高，糖尿病患者要限量吃。
鞣酸会影响铁的吸收，可能加重贫血，贫血患者也要慎吃。
来 源：宁波市医疗中心李惠利医院万德策略
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